d

中国和亚美尼亚传统美食的面条

Armenian and Chinese noodles

中国和亚美尼亚传统美食的面条

中江挂面,纯手工制作,可追溯到中国古代宋代(960-1297)。它在中国很有名,因为它像头发一样细,尝起来像豆腐一样嫩。四川省潮湿的天气,每年只有五个月的时间让当地的面条制造商生产干面条。在生产季节,制面师从清晨开始,严格按照传统的18道工序进行,通常至少需要连续18个小时,直到深夜才完全完成。 2010年,中江挂面制作技艺被列入四川省非物质文化遗产名录。
反过来,亚美尼亚人也有他们的面条。 Arishta 是一种传统的亚美尼亚自制面条,比传统的欧洲面条厚很多,而且颜色往往更深。亚美尼亚食物是由非常硬的面团制成的,成分是水、调味剂和盐。这是与沙拉和其他菜肴混合的完美菜肴,因为它很简单,可以补充几种其他类型的配料和口味。在亚美尼亚各地都可以订购 arishta,许多村民在家中制作自己的 arishta。

editorial use only Drying noodles at the food market in Chengdu, Sichuan, China.

Our contacts

WeChat ID: ChinArmArt2023

Email: [email protected]

Phone number: (+86) 17368731365